Velouté de mâche

  Ingrédients (pour 4 personnes) : – 200 g de mâche – 30 g de beurre – 1 petite pomme de terre – 1 oignon – 1 cube de bouillon de volaille – une cuillère à soupe de crème fraîche – sel, poivre   Préparation de la recette : Faire revenir  l’oignon émincé, 150 g…

Salade hivernale

  Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 demi chou rouge – 1 barquette d’allumettes de lardons fumés – 100 g de comté – 1 pomme Granny – 1 poignées d’amandes Pour la vinaigrette : 1/2 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de vinaigre ,4 cuillères à soupe d’huile au choix ,sel, poivre  …

Soupe de potiron au gingembre

Ingrédients:   – 1 kg de potiron – 3  ou 4 carottes – 1 pomme – 1 oignon – 15 à 20 g de gingembre – 1  bouillon cube aux légumes – sel – poivre – noix de muscade Préparation de la recette : Couper le potiron en morceaux , ôter les graines. Couper  les carottes,…

Flan (sucré) de courgettes

Ingrédients : 1 grosse courgette (ou 2 moyennes) 1 1/2 verre de farine 1 sachet de levure 1 1/4 verre de sucre 1 verre de lait 100 g de beurre fondu 3 œufs Préparation : Couper la courgette en morceau, la cuire, l’égoutter, la mixer (ou l’écraser). Mélanger les ingrédients dans l’ordre suivant : œuf,…

Tarte à l’oignon rouge

  Faire précuire la pâte à 210° / Thermostat 7. (En recouvrant la pâte de papier sulfurisé et par exp de gros sel, de riz ou de lentilles…) A la poêle, faire cuire les oignons une vingtaine de minutes. A mi-cuisson, ajouter les lardons puis la crème fraîche. Assaisonner.  Recouvrir la pâte avec la garniture…